Nyt kun kevät on tulossa, ja tuoretta parsaakin alkaa pikkuhiljaa saada, niin tässä sen kunniaksi näppärä pieni resepti alkupaloiksi:
1kg vihreää parsaa
1 munankeltuainen
1/2tl sinappijauhetta
1tl soijakastiketta
Kuori parsat ja poista kannan puiseva osa. Puolita parsat ja keitä tyviosat kevyesti suolatussa vedessä. Lisää latvat ja keitä kypsäksi. Kaada parsat lävikköön ja jäähdytä viuhkalla - ÄLÄ huuhtele. Menee maut muuten veden mukana.
Leikkaa parsa 2cm:n paloiksi ja laita annoskulhoihin. Sekoita kastike ja kaada parsan päälle.
Nam.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti